![Descubre qué es APPCC en cocina y su importancia que es appcc en cocina](https://hnossalmeron.com/wp-content/uploads/2024/03/que-es-appcc-en-cocina-600x400.jpg)
Descubre qué es APPCC en cocina y su importancia
El sistema de APPCC, que significa Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico, es un método de gestión de la inocuidad alimentaria que se aplica en todo el proceso de la cadena alimentaria. Su objetivo principal es reducir las probabilidades de intoxicaciones y garantizar la seguridad alimentaria. El sistema identifica los riesgos sanitarios y…